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山野归真

莫听穿林打叶声,何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻似马,谁怕?一蓑烟雨任平生。

 
 
 

日志

 
 

朝拜贡嘎之九 “归真”新兴乡  

2011-12-28 15:21:32|  分类: 朝拜贡嘎 |  标签: |举报 |字号 订阅

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朝拜贡嘎之九 “归真”新兴乡 - 山野归真 - 山野归真
        这次朝拜贡嘎旅途之顺利,所见景色之震撼,远远超出了我们的预期。其中最大的因缘,是我们对贡嘎神山的虔诚,感动了上苍,沿途为我们排好风和日丽的大晴天。每当我们要上雪山垭口的前一天晚上,还将大雪铺满山间,给我们带来连连惊喜。再就是我们与当地司机杨师傅的合作,他“逢叫必停”的热情配合,使我们整个旅途心情畅快,及时拍到不少满意的片子。
        当我们离开贡嘎山乡下木居村的时候,杨师傅热情邀请我们到他家做客。我们与杨师傅的关系,此时已经“上升到朋友层面”了。盛情难却,我们欣然赴会。
 
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        返回磨西镇时,我们又再一次踏上318国道,翻越折多山垭口,重走榆磨公路,前往杨司机的老家— 泸定县新兴乡。
 
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          新兴乡地处榆磨公路,距离磨西镇8公里,人口约5千多人。这个平凡幽静的小乡村,实在说不出有什么特色,我所知道它最大的名气,就是位于贡嘎神山燕子沟入口。乡里这条小沟渠,横穿人口集中居住的“老街”。不要小看这条不起眼的“老街”,它可是新兴乡的“政治、经济和文化中心”呢。
 
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          正因为新兴乡远离大城市,又不是热闹的旅游集散地,至今还保持着古朴的建筑和淳厚的民风,家家过着富足而又安闲的生活。正当我们城里人饱受“瘦肉精”、“三聚氰胺”和农药化肥等困扰的时候,他们可能还不知道什么叫做“食品添加剂”。
 
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          真的不要随意笑话这里与广州的差距有多少年,不仅“通货膨胀”和“物价指数”与他们的日常生活关系不大,城里人的“睡眠不足”、“三脂高”等“亚健康”,也与他们无缘。更不要说什么空气中的PM2.5指标......。
 
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        看到乡里所有的人,都是一副“优哉游哉” 、“无所事事”的样子,我又想起了一位欧洲人与我们留学生的对话:“中国人这么拼命,加班加点的工作为了什么”?“为了赚更多的钱”。“赚那么多钱为了什么”?“为了以后的生活舒服一点”。“我现在按部就班的工作和生活,就已经很舒服了,为何要等到以后才舒服”?“......”
       我到过欧美一趟,看到不少老外的居家面积、家用电器和私人小车,甚至个人存款,不及我们的一些同胞。我想,这不仅是经济差别问题,更多的是文化的差异。
 
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        请我们到他家里做客,杨师傅问我们喜欢吃什么。我们“倚熟卖熟”,不客气地提出,一是要简单,二是要吃当地“土”的东西,费用由我们自付。他说有家里养的走地鸡,以及自磨豆腐,青菜更是院子里种着的。我们几个“老广 ”馋鬼,一听就开心得不得了,离家几天,多是面条馒头挂帅,“粤菜”味道的诱惑,天天萦绕脑间,今天可要好好地慰劳一下自己。
 
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          听说有走地土鸡,我们三人意见异常的一致:用一只蒸野生松茸,一只煲鸡粥。我跟杨师傅说,走地鸡等食材搞干净就行了,余下调味等功夫让我来做。我怕他们把好好的一个土鸡,做成红彤彤的“麻辣味”呢。
       一进院子,有如归家的亲切,马上卸下笨重的行装,“返朴归真”。拿出随身带来的“普洱” ,泡上一壶烫热的浓茶,以解几天旅途紧张和疲惫。
 
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        不要说我到家就随便,他家里的小狗也没有对我见外,围着我的行囊玩个不停,熟络得很。
   
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         喝完两壶香浓的“普洱”,我就摆开架势,戴上围裙,捏起衣袖,操刀下厨,炮制一餐久违多日的“粤菜”。
 
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         “穷人的孩子早当家”。自小要买菜做饭,毕业后又在农田摸爬打滚几年,捣鼓一顿晚饭,当然是“小菜一碟”。何况有这么好的食材,厨房这粗重活,非我莫属。
 
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         剁碎的鸡块,放上豆粉、食盐与姜丝,请杨师傅倒上少许白酒调味, 腌渍半小时就可以下锅了。
 
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       这就是广州人挚爱的“滑鸡粥”,先用大火煲好白粥,然后倒进调好味道的鸡块再烧几下,放上一把葱花就大功告成,连味精香油都靠边站了。
       这里边还有一个小故事:当我们用电话“遥控”杨太太先煲好白粥,把鸡洗干净,等我们回来下厨,她还不大愿意,认为老远来了客人,怎么让他们吃稀饭呢?我们只好再三解释,这是广州人的习俗,用“鸡粥”招待远方的客人,是最高的礼节。这当然是忽悠,主要是我们想吃到既鲜嫩香滑、又原汁原味的土鸡。在广州,不容易找到这样的土鸡呀!
 
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        “一碗鸡粥化乡愁”。桌上的大碗,我们几个广州人,每人一口气就吃了四碗多“滑鸡粥”,把一大锅吃个精光,足有“宰相的肚量”! 面对一大盘野生松茸蒸滑鸡和山水豆腐,我们一次又一次举起酒杯,为这次朝拜贡嘎神山完美成功祝捷。不过还不能“不醉无归” ,晚上杨师傅还要请我们到海螺沟的营地泡温泉。
       中间这位“杨忠品”师傅真是没得说了,人如其名,忠厚的人品,热情细致,善解人意。记住他的电话,下次再去,一定找他。(手机:13990496584)。
 
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          第二天清晨华灯还亮,我们就背上行囊,离开海螺沟,告别神山,告别杨师傅,乘坐第一趟开往成都的班车踏上归途。看着磨西镇熟悉的街道,我也说不清,明年春暖花开的哪一天,一觉醒来,买上广州到成都的打折机票,又往川西山里跑。
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